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農家名	高橋敏雄
	飯綱山の麓、飯綱東高原の水良し、空気良し、土良しの自然豊かなところで、愛情を込めて育てた牛肉です。地元で採れたリンゴジュースのしぼり滓など農産物からの資源を発酵させた飼料を牛に与え、その牛の堆肥を畑に戻すというリサイクルを行っています。この餌を与えた牛肉は、旨みのもととなる成分が多く含まれ、とてもおいしいお肉です。 また、消費者の皆様に安心して召しあっがって頂けるように、信州あんしん農産物の信州ＨＡＣＣＰ基準に沿って、定期的に農場の衛生管理を実施しています。

個体識別番号一覧

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個体識別番号	導入年月日	出荷年月日	生年月日	品種	性別
1358446281	平29/3/9		平28/5/20	黒毛和種	雄
1359388801	平29/3/9		平28/6/9	黒毛和種	雄
1388354648	平29/3/9		平28/6/11	黒毛和種	雄
1388355287	平29/3/9		平28/6/13	黒毛和種	雄
1388355515	平29/3/9		平28/6/5	黒毛和種	雄
1465084857	平29/3/9		平28/7/1	黒毛和種	雄
1516757945	平29/3/9		平28/5/27	黒毛和種	雄
1522873264	平29/3/9		平28/6/8	黒毛和種	雄
1388350558	平29/2/9		平28/4/27	黒毛和種	雄
1407227960	平29/2/9		平28/6/14	黒毛和種	雄